Tempo de preparo: 20 minutos + 3 horas de refrigeração
Rendimento: 4 porções.
Tempo de leitura do artigo: 2 minutos.
Se você é alérgico ao leite ou segue uma dieta vegana, sabe o quanto pode ser desafiador encontrar alternativas saborosas.
O requeijão vegano que vou ensinar é a solução perfeita para quem busca um sabor cremoso e livre de lácteos. Além disso, é super simples de fazer!
Com apenas alguns ingredientes, você consegue preparar uma versão deliciosa e saudável de requeijão, sem complicação e sem medo de reações alérgicas.
É a receita ideal para quem tem restrições alimentares, mas não abre mão de uma refeição gostosa.
Essa receita é perfeita para usar em sanduíches, como base para molhos ou até mesmo em receitas mais elaboradas.
Vamos aprender a fazer esse requeijão vegano que vai transformar sua alimentação!
Ingredientes:
- ¾ de xícara de castanha (de caju) branca ou torrada (deixe de molho por 2 a 3 horas)
- 400 ml de água
- 1 e ½ colher (sopa) de polvilho azedo
- 1 colher (chá) de sal
- Suco de ½ limão
Modo de preparo:
- Coloque no liquidificador: castanha, água, polvilho e sal. Bata tudo por 2 minutos até ficar homogêneo.
- Coloque a mistura numa panela em fogo médio e mexa sem parar por 3 minutos ou até engrossar.
- Depois coloque o suco de ½ limão e misture. Desligue o fogo.
- Deixe esfriar. Coloque na geladeira.
- Depois de algum tempo na geladeira, o requeijão vegano estará na consistência certa para servir.
Informações adicionais:
Você gastar apenas 20 minutos para preparar este requeijão e mais 3 horas de refrigeração na geladeira até obter a consistência ideal.
Se preferir um sabor mais intenso utilize castanha de caju torrada ou castanha de caju branca para um sabor mais suave.
O polvilho azedo é essencial para dar consistência cremosa e puxenta do requeijão. Por isso, não substitua por outro tipo de polvilho para que não altere a textura.
O suco de limão não só dará um toque de acidez, mas também ajudará a equilibrar o sabor.
Você pode utilizar este requeijão para diversas receitas e recheios para lanches, tortas e pães.
Se quiser aromatizar seu requeijão, adicione ervas finas ou orégano. Você vai gostar!
