Tempo de preparo: 40 minutos
Rendimento: 10 porções
Tempo de leitura do artigo: 3 minutos
Quem não ama um bolo de milho delicioso?
Eu sou fã de receitas que conseguem reunir sabor e praticidade, sem comprometer a saúde.
E para aqueles que precisam evitar glúten e lactose, este bolo é ótimo!
Com ingredientes simples e super nutritivos, você pode saborear essa delícia sem preocupações.
Este bolo é ideal para um lanche da tarde ou para aquelas reuniões familiares, onde todo mundo vai gostar.
E o melhor de tudo é que ele é super fácil de preparar, levando pouco tempo no forno.
Essa combinação do milho fresco e do leite de coco, a textura e o sabor ficam incríveis!
Vamos à receita?
Ingredientes:
– 1 xícara (chá) de milho verde
– 4 ovos
– 2 colheres (sopa) de óleo de coco
– 2 xícaras (chá) de açúcar
– 4 xícaras (chá) de leite integral sem lactose
– 1 e 1/3 xícara (chá) de fubá de milho
– 4 colheres (chá) de amido de milho
– 3 colheres (chá) de fermento químico em pó
– 100g de coco ralado
Modo de preparo:
– Bata no liquidificador o milho verde, os ovos, a manteiga, o açúcar, o leite e o amido de milho até ficar homogêneo.
– Adicione o fubá e o coco ralado e bata mais alguns segundos.
– Desligue o liquidificador e adicione o fermento em pó misturando bem.
– Transfira a massa para uma forma untada e leve para assar num forno pré-aquecido a 180°C (356°F) por 35 minutos ou até dourar.
– Não abra o forno antes de 35 minutos.
– Faça o teste do palito ou garfo para saber se está pronto. Se o palito ou garfo sair limpo é porque o bolo está pronto.
– Retire o bolo do forno e deixe esfriar.
Informações adicionais:
Utilize uma forma redonda de 20 a 30cm de diâmetro.
Se você quiser dar um toque ainda mais especial, pode adicionar recheios como goiabada ou até mesmo uma camada de creme de leite de coco sem açúcar.
Fica maravilhoso!
Você também pode variar o tamanho da forma, fazendo cupcakes ou até mini bolos, caso queira porções individuais.
Se você busca um sabor mais intensificado, uma pitada de canela pode dar um toque único ao seu bolo.
Segredo culinário:
O segredo de um bolo de milho perfeito está no tempo de forno.
Deixe ele assar no tempo certo, para que fique bem dourado e fofinho.
O forno deve estar sempre pré-aquecido para garantir uma assadura uniforme.
