Tempo de preparo: 40 minutos
Rendimento: 8 a 10 porções.
Tempo estimado de leitura do artigo: 3 minutos.
O bolo de cenoura sem glúten e sem lactose é a solução perfeita para quem tem restrições alimentares, mas não abre um bolo gostoso!
Além de prática, essa receita é deliciosa e cheia de sabor, sem comprometer sua saúde.
O melhor de tudo é que ela é ideal para qualquer ocasião, desde um café da manhã a um simples lanche da tarde.
Prepará-lo é mais fácil do que você imagina!
E você pode fazer variações e adicionar o que mais gostar, tornando-o ainda mais especial.
Vamos conferir?
Ingredientes:
- 2 cenouras pequenas
- 3 ovos
- ½ xícara (chá) de óleo
- 1 ½ xícara (chá) de farinha de arroz
- ½ xícara (chá) de amido de milho
- ½ xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) cheia de fermento em pó
Modo de preparo:
- Corte as cenouras em pedaços pequenos e bata no liquidificador com o óleo e os ovos.
- Coloque em uma vasilha e junte o açúcar, mexendo bem.
- Vá colocando aos poucos o amido e a farinha de arroz.
- Por último, adicione o fermento.
- Despeje a massa em uma forma untada e polvilhada com farinha de arroz.
- Asse em forno pré-aquecido por 25-30 minutos a 180°C (356 °F).
Informações adicionais:
Para deixar o bolo mais gostoso, que tal adicionar uma cobertura de chocolate sem leite ou até mesmo uma calda de frutas vermelhas?
Outra sugestão é transformar esse bolo em pequenas porções, como cupcakes, o que é uma ótima opção para festas e eventos.
Caso queira variar o sabor, adicione castanhas picadas à massa, criando uma textura maravilhosa e mais nutritiva.
Segredo culinário:
O amido de milho ajuda a deixar o bolo mais fofinho e leve, enquanto a farinha de arroz proporciona uma consistência macia.
Nunca abra o forno antes de 25 minutos para ele não murchar.
Para saber se o bolo está pronto faça o teste do palito ou do garfo, se sair limpo, o bolo está pronto!
