Tempo de preparo: 50 minutos.
Rendimento: cerca de 12 pães de queijo (depende do tamanho escolhido).
Tempo de leitura: 3 minutos.
Sabe aquele momento em que você está com vontade de saborear um delicioso pão de queijo, mas precisa seguir uma dieta sem glúten e sem lactose?
Além de saborosa, essa receita é perfeita para quem tem restrições alimentares mas não quer abrir mão do prazer de saborear um pãozinho quentinho.
Este pão de queijo sem glúten e sem lactose é uma opção fácil e prática para quem quer aproveitar um snack gostoso, mas de forma saudável.
Com ingredientes simples e naturais, você vai perceber como é possível criar receitas incríveis mesmo sem usar leite e glúten.
Essa é uma excelente opção para o lanche da tarde ou até para servir em uma ocasião especial.
Vamos aprender agora?
Ingredientes:
- 200g de polvilho azedo
- 300g de polvilho doce
- 150ml de azeite de oliva
- 500g de batata
- 1/3 xícara (chá) de água
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (sopa) de orégano (opcional)
- 1 colher (sobremesa) de açafrão da terra (opcional)
Modo de preparo:
- Misture todos os ingredientes, exceto a água.
- Adicione a água aos poucos, até a massa ficar homogênea.
- Modele os pães do formato que desejar.
- Pré-aqueça o forno a 180°C (356°F) por 10 minutos.
- Coloque os pães em uma forma (não precisa untar) e leve ao forno por 20-25 minutos, dependendo do seu forno.
- Caso queira uma crosta mais dourada, após 20 minutos, aumente a temperatura do forno para 210°C e deixe por mais 15 minutos.
Informações adicionais:
Você pode moldar os pães e congelá-los. Coloque-os em uma forma, deixe por 2 horas no congelador, retire e coloque em saquinhos de congelamento para guardar. Quando quiser, asse diretamente do congelador.
Para diferenciar, ao invés de colocar 500g de batata, você pode colocar metade de batata e metade de outro tubérculo como mandioca, mandioquinha, batata-doce, cenoura ou inhame. Isso dará um toque diferente e mais nutritivo à sua receita.
Para um sabor ainda mais especial, você pode variar colocando na massa ervas finas, tomilho ou manjericão.
Os pães podem ser moldados em diferentes formatos, como bolinhas pequenas para petiscos ou pães maiores para o café da manhã.
Segredos culinários:
Não tenha pressa ao adicionar a água à massa; isso garante uma textura mais leve e fofinha.
Se a massa ficar muito pegajosa, adicione um pouco mais de polvilho doce até a textura ficar mais firme.
