Tempo de preparo: 10 minutos e mais 40 minutos para cozimento.
Rendimento: 8 porções generosas
Tempo de leitura: 2 minutos
Um bolo gostoso e super saudável é o bolo de tapioca sem açúcar, sem lactose e sem glúten, perfeito para qualquer hora do dia!
Sempre é bom testar novas receitas gostosas e que atendam as necessidades de todos, especialmente quem tem restrições alimentares.
Com ingredientes simples, você vai se surpreender com a textura leve e saborosa desse bolo.
Vamos então aprender a fazer esse bolo incrível que é tudo de bom para o seu organismo e ainda por cima, gostoso?
Acompanhe o passo a passo.
Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de polvilho doce
- 1 xícara (chá) de leite de coco
- 1 xícara (chá) de adoçante culinário em pó
- 2 ovos (passe na peneira para tirar a pele da gema)
- 2 colheres (sopa) de óleo de coco
- 1 colher (sopa) de fermento químico
- Coco ralado grosso (para finalizar)
Modo de preparo:
- Bata no liquidificador os ovos, o óleo de coco e o adoçante culinário.
- Adicione o leite de coco e o polvilho doce e bata por mais 5 minutos.
- Desligue o liquidificador e acrescente o fermento químico. Misture com uma colher.
- Unte uma forma e despeje toda a massa.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC ( 356°F) por cerca de 40 minutos, ou até que o bolo comece a dourar.
- Deixe esfriar.
- Desenforme e finalize com coco ralado por cima.
Informações adicionais:
Se você gosta de bolos mais úmidos, acrescente um pouco mais de leite de coco.
Para dar um sabor a mais, adicione umas gotinhas de essência de baunilha na massa.
Se quiser incrementar a receita, adicione uma pitada de canela em pó à massa.
Outra dica é misturar pedaços de castanhas na massa que vai trazer um crocância deliciosa.
