Tempo de preparo: 15 minutos.
Rendimento: 4 porções.
Tempo de leitura do artigo: 3 minutos.
Ceviche é uma receita peruana clássica, perfeita para gosta de pratos leves e saudáveis.
Existem muitas variações dessa receita, mas esta é a minha preferida!
Ela é feita com peixe fresco e temperos naturais. Uma delícia!
Você pode fazer como uma entrada ou como parte de uma refeição.
Esta receita é fácil e rápida.
Tenho certeza que você vai gostar e irá impressionar os seus amigos.
Ingredientes:
- 500g de peixe branco (fresco)
- 4 limões (a gosto)
- 1 pitada de sal de parrilha (ou sal grosso triturado)
- Sal fino a gosto
- 3 pimentas (dedo-de-moça)
- 1 pimenta de cheiro (opcional)
- 1 cebola roxa grande
- Coentro a gosto (ou salsinha, se preferir)
Modo de preparo:
- Corte os filés de peixe em cubos pequenos (1,5 cm).
- Coloque o peixe numa tigela, adicione 1 pitada de sal grosso e deixe soltar um pouco de água.
- Esprema os limões e despeje o suco no peixe (não esprema demais para evitar amargor).
- Corte a cebola em rodelas finas. Se preferir use um fatiador
- Corte as pimentas em pedaços pequenos (remova as sementes se quiser menos ardor).
- Adicione o coentro picado (ou salsinha, se preferir).
- Misture bem, tempere com sal fino a gosto e conserve na geladeira.
Sugestão de peixe: tilápia.
Informações Adicionais
- Use peixe adquirido no mesmo dia e mantenha-o refrigerado até o preparo.
- Se você não gosta de picância, substitua as pimentas por pimentão vermelho picado.
- Se quiser um toque diferenciado, adicione um pouco de gengibre ralado.
Origem da receita
O ceviche é um prato tradicional da culinária peruana, conhecido por sua simplicidade e frescor.
É considerado um símbolo da gastronomia do Peru e tem uma história rica, que remonta às civilizações andinas.
Atualmente, o ceviche é apreciado em todo o mundo e com variações que refletem os sabores locais.
